Feeds:
פוסטים
תגובות

Archive for the ‘אוכל טבעוני’ Category

הצעירה רצתה לקנות נקניקיות טבעוניות כי לא יכלה להימלט  ממנגל מסורתי לכבוד החג. יש גבול לכמה אפשר להחרים אירועים ואנשים אחרים שאוהבים לשרוף על האש. פעם בכמה זמן , בלית ברירה, משתתפים גם באירועים כאלה ושואפים עשן של בשר חרוך, רואים גוויות ומשוחחים .

לכבוד האירוע וגם סתם כדי לאכול בלי לטרוח, הלכנו לרוגטקה בר

אפשר לקרוא עליו כאן

http://veg.anonymous.org.il/art413.html

ובבלוג של הבר עצמו

http://www.rogatka.me/blog.html

סמל העכברוש חתרני ופרובוקטיבי. לא ממש מזמין.

89532600

וכשהגענו המחסנאית נכנסה לחרדה שמא תסולק.  הבר לא מאפשר כניסה במדי צבא. לא נכנס לויכוח שהתנהל בעניין (ואפילו  נפתח דף בפייסבוק של מחרימי הבר) החשש עלה שמא יהיה גם מסדר נעליים .

בדרך כלל  למחסנאית  נעליים שייצורם לא תורם לתעשיית הבשר או הציד

למשל כאלה

image image image

אבל לפעמים, היא מותרת ומטעמי נוחות ויופי  ובריאות הרגל  (ככה זה אצל מבוגרים, לפעמים) יש לה גם אחרים. למשל כאלה של טבע נאות שגם מתאימות יותר לשמלה פרחונית

image

לא הייתה ביקורת

קיבלנו ארוחה טעימה וזולה (20 ש"ח לסועד). המקום פתוח לזמן קצר בשבת בצהריים והתמלא מהר מאד.

באותו היום היה מין מרק לא ברור, כך הוא הוגדר, והיה טעים  לחלק ולאחרים פחות. (התפריט משתנה מיום ליום והוא קבוע לכל באי המקום)

image

ומנה שכללה פירה תפוחי אדמה, תבשיל של כופתאות (כרוב, כרובית וקמח חומוס מטוגנות ומבושלות עם רוטב עגבניות  – מתכון הודי צמחוני), וסלט.

היה מאד טעים.

image

זה השביע ובקושי יכולנו  ליהנות גם  מהקינוח (קרפ עם תותים וקצפת) צמחית

השירות  של המתנדבים היה אדיב ונעים.

אין זה מקום לשוחרי הידור .  מעוצב מאד פשוט, הצלחות לא תואמות,  אבל חינניות לטעמנו. האוכל טעים אבל לא בהכרח בריא. (קמח לבן, שומן, מוצרים  עם שומן טרנס כמו הקצפת הצמחית)

ורכשנו עבור הצעירים נקניקיות טבעוניות שמיוצרות לרוגטקה ואפשר לרכוש רק שם. (אלה של חברות אחרות מכילות ביצים).

הצעירים אהבו את זה.

image

בערב יום העצמאות המחסנאית היתה במשמרת תמיכה והגנה על נונה. לא נמלטנו מבעוד מועד והזיקוקים הם האימה שלה וגם שלנו.

קראתי קצת בבלוג של  פרופ' דני רביננוביץ'  והגבתי שם

http://homocombustans.com/2010/04/18/ענני-אפר-וולקני-והתחממות-כדור-הארץ/

וגם הכנתי כאילו על האש מנקניקיה כזו של רוגטקה בר

פלפל אדום אחד, בצל אחד פרוסים לרצועות. שתי נקנקיות.  צלויים עם טיפה שמן בווק. אחר כך תבלתי בכף רוטב סויה וכף חומץ בלזמי ומעט פלפל שחור. היה טוב.  אני לא מתה על נקנקיות  כאלה אבל הם בכלל לא רעות והצירוף היה טוב.

למנגל לקחו הצעירים גם המבורגרים של טבע דלי  ( של הכושים העבריים מדימונה) ומה שנשאר מהטופו הרך אחר שהושרה וקיבל טעמים – כמו בשר

יש המון תמונות והמון מחשבות  מטיולים יומיים בפארק.  ימי העצמאות ובמיוחד טעונים, וגם הימים הקודמים. אחרי סינון וארגון  , משימות שאני לא כל כך טובה בהן, אולי אעלה לכאן.

Read Full Post »

IMG_0911

ככה נראה הבוקר  מהחלון המזרחי, תחילת היום, כשיצאנו לפארק.

ראינו הרבה דברים, פגשנו חיות ואנשים,  ראינו כיצד מתקדמת פריחת הסיגלון וגם תות העץ ובדקנו מה שלומו של אקליפטוס אחד שאנו עוקבות אחר צמיחתו.  אבל השעה מאוחרת, ולא נוכל להביא את זה כעת.

כשחזרנו הכנתי  משהו מחלק מהטופו הרך. ממש ברגע האחרון כי תאריך התפוגה היה היום.   ובזמן קצר(הכנה קטנה אתמול בערב), ובמיעוט מצרכים כי פשוט לא היינו מצוידים..

היה לנו בבית בעיקר ברוקולי וכרובית, והרבה טופו  רך, אז זה מה שאלתרתי.

לא בדקתי שוב בספרים ולא בזבזתי זמן לחפש מתכונים.  צריך להכין משהו מברוקולי, כרובית וטופו רך.

מדובר באוכל טבעוני –   כמובן בלי בשר, אבל גם בלי ביצים ובלי  חלב.

טופו רך מחבילה קטנה נפרס והושרה לילה קודם ברוטב סויה וקצת תבלינים נוספים ( זה לא ממש משנה מה – קצת פלפל שחור, קצת משהו מתוק – שמתי כפית ריבת אוכמניות של סנדלפור שהייתה פתוחה, אפשר כפית סוכר)

IMG_0890

ככה זה נח לו, מכוסה בלילה במקרר)

בבוקר, אחרי שנונה ואני חזרנו מהטיול שלנו בפארק,  אידיתי את הברוקולי והכרובית בווק – כף שמן וקצת מים  ומעט מלח (אני אוהבת שמן זרעי ענבים כי הוא גם הכי נירטלי ועדין בטעמו וגם בריא, אבל גם זה לא ממש  משנה). עד שהם מתרככבים מעט ונשארים פריכים (ראש כרובית קטן, חבילה אחת של ברוקלולי חתוכים לפרחים לא קטנים מידי)

טופו רך, ברוקלי וכרובית 003

במחבת או בווק אחר מטגנים קלות ובעט שמן את הטופו שהושרה

טופו רך, ברוקלי וכרובית 004

אחר כך טיגנטי קלות בצל ירוק חתוך, הוספתי שתי שיני שום קצוצות, ואחר כך הוספתי   כוס מים עם כפית של אבקת מרק ירקות ( אני משתמשת ב תרכיז ירקות  plantforce של חברת  A Vogel  זה הכי טעים  לי וגם אורגני) וגם הוספתי רבע כוס  חלב קוקוס, עוד קצת מלח ופלפל לפי הטעם (לפי שלי  ובני הבית  רק קצת)

כדי לעבות את הרוטב הזה התלבטתי אם להכניס אגוזי קשיו טחונים, אבל אז נראה היה לי שזה יהיה שמן מדי. לכן הוספתי לעיבוי שתי כפיות של קמח טפיוקה כי זה מה שהיה הכי  זמין באותו רגע. אפשר כל קמח   –    חיטה, אורז, קורנפולר ,לצורך הסמכה. איך אני יודעת שאפשר? לא ממש יודעת. נדמה לי. אבל מתוך ניסיוני אני חושבת שזה לא ממש משנה.

טופו רך, ברוקלי וכרובית 013

הכנתי אטריות אורז, כי זה מה שמעדיפה  הצעירה שנמצאת כאן לפעמים ולפעמים  לא.  ארבע  דקות במים רותחים.

וזהו. ערבבתי הכל ביחד עוד שתי דקות.

ארוחה של טופו רך עם ברוקולי וכרובית ואטריות אורז.

טופו רך, ברוקלי וכרובית 015

יצא בסדר.

היום עבר. הימים עוברים נורא מהר.

צהריים וערב 043

השקיעה מהחלון המערבי

Read Full Post »